- Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 poires williams
- 75g de roquefort
- 20cl de crème liquide
Préparation
Pour la sauce : faire fondre le roquefort avec la crème liquide dans une poëlle à feu moyen. Arreter la cuisson quand le roquefort est bien fondu. Réserver à feu doux
Pour les poires : éplucher et couper les poires en dés, puis les faire revenir dans une poëlle avec un fond de beurre. Les laisser compoter à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis réserver à feu doux
Pour la déco : découper des carrés de feuilles de brick, les coller 2 par 2 avec un peu d’huile d’olive. Les mettre à four chaud quelques minutes pour les faire dorer.
Puis faire cuire les magrets, les couper en tranches et dresser avec les poires et la sauce.