Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn
cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 200 g d’amandes entières
- 50 g d’amandes effilées grillées
- 100 g de beurre
- 25 g de Maïzena
- 200 g de sucre blond en poudre
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de café fort
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Préparez du café fort et laissez tiédir. Cassez les oeufs et mettez-les dans un bol mixeur avec le sucre. Mixez bien, puis ajoutez les amandes décortiquées. Mixez a nouveau. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Faites tourner 1mn. Incorporez alors la Maïzena et la levure préalablement mélangées, puis le café.
Allumez le four thermostat 6 (180°c). Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation dans le moule et enfournez. Laissez cuire 40mn. Sortez le gâteau, demoulez-le et laissez refroidir. Décorez-le avecx les amandes effilées grillées.
Servez avec une crème anglaise par exemple.