Gâteau chocolat

Ingrédients

200g de chocolat
110 g de beurre
150 g de sucre
50 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
100 g de crème fraîche liquide

Faites chauffer votre four à 200°C.
Mettez 100g de chocolat dans le bol de votre thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 9 puis raclez les parois du bol.
Ajoutez ensuite 100 g de beurre et programmez 2 minutes à 50°C et vitesse 2
Ajoutes après 150 g de sucre, 50 g de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et les 3 oeufs et mixez 4 minutes vitesse 4.

Beurrez et farinez un moule à manquer ou un plat à tarte puis versez dedans votre pâte. Placez le moule au four pendant 18 minutes…surveillez

Ganache

Mettez 100 g de chocolat dans le bol de votre thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 9.
Ajoutez ensuite 10 g de beurre et programmez 3 minutes à 80 °C et vitesse 3.
Ajoutez 100 g de crème fraîche liquide et programmez encore pour 2 minutes à 80 °C et vitesse 3.
Après mixez pendant 3 minutes à vitesse 6.

Utilisez une spatule, puis étalez la garniture sur le gâteau puis mettez au réfrigérateur pour 30 minutes.