Ingrédients pour 10 personnes :
Biscuit Cacao :
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 70g de farine
- 30g de cacao
Crème Chocolat Noisette :
- 400g de mascarpone
- 50g de crème liquide 30%
- 90g de praliné
- 40g Nutella
Préparation
Battre les oeufs et le sucre quelques minutes pour obtenir un mélange mousseux et qui double de volume. Puis ajouter la farine et le cacao et battre doucement pour que le mélange soit homogène.
Faire cuire 9min, 180°.
Après cuisson, rouler le biscuit directement dans sa feuille de papier sulfurisé.
Battre la mascarpone avec le nutella et la pralin.
Une fois le biscuit refroidi, étaler les 2/3 de la crème, rouler à nouveau le biscuit et laisser 30 min au frigo.
Recouvrir la bûche avec le reste de crème.