Ingrédients
2 gousses d’ail
170 g de filets d’anchois à l’huile, égouttés (200 g non égouttés)
4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
10 g de vinaigre de vin
80 g de pain de mie blanc
150 g d’huile d’olive
100 g d’eau
Préparation
Mettre les gousses d’ail et les anchois dans le bol, mixer 20sec., vit.5. Racler les parois.
Ajouter le poivre, le vinaigre de vin, et la mie de pain, puis mixer 20sec., vit. 5. Racler les parois
Mélanger 5min., vit. 3. en versant l’huile d’olive et l’eau petit à petit sur le couvercle.