Pour 4 personnes (40 raviolis)
Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn
Pour la pâte
- 200g de farine
- 2 oeuf
- 180 g de foie gras cuit.
Pour la sauce
- 50 ml de fond de veau liquide
- 200 ml de crème liquide
- 1 à 2 c. à café rase d’épices à pain d’épice
Préparation
Faire la pâte puis la passer à la machine.
Faire les raviolis en mettant une noisette de foie gras dans un carré de pâte et fermer. Les laisser secher 15 min ou les garder au frais.
Les faire cuire 3 min dans l’eau bouillante avant de servir.