- Pour 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de roquefort
- 1 boite de poires au sirop
- 40g de cerneaux de noix concassés
- 20g de beurre
- 2cl de cognac
- 1 jaune d’oeuf
- poivre, muscade
Préparation
Préchauffez le four th.7 (210°). Déroulez la pâte et découpez-la en quatre disques. Egouttez les poires et détaillez-les en lamelles.
Melangez à la fourchette le roquefort, le cognac, les noix, le beurre, poivre et muscade. Repartissez les lamelles de poires et la préparation au roquefort sur la moitié de chaque disque. Pliez-les en deux pour former des chaussons et soudez bien les bords avec un peu de jaune d’oeuf.
Badigeonnez la pâte avec le reste du jaune battu et cuisez 20mn au four. Servez avec une salade verte.