Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 350 g de farine
- 100 g d’amandes mondées
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1/2 sachet de levure de boulanger liophylisée
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le refroidir. Dans un bol, délayer la levure dans 10cl d’eau tiède. Faites griller les amandes dans une poêle sur feu moyen. Laissez-les refroidir puis concassez-les grossièrement.
Mettez la farine dans un saladier. Faites un puit au centr et versez la levure delayée, le beurre fondu, une pincée de sel et 10 cl d’eau. Travaillez énergiquement la pâte pour la rendre élastique.
Préchauffez le four thermostat 7 (210°c). Ajoutez les amandes à la pâte, travaillez-la à nouveau. Etalez-la pourlui donner une forme de rectangle, faites des entailles profondes avec un couteau. Avecun gros pinceau, badigeonnezla surface avec le miel.
Laissez gonfler dans une ambiance chaude. Puis enfournez pour 15mn.