Ingrédients
- 500 g de courgettes Bio,
- 150 g oignons blancs hachés,
- 1 poignée de persil,
- 1 poignée de menthe, de thym ou de sarriette,
- 2 œufs battus,
- 60 g de farine,
- 2 c. à c. d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation
Préchauffez le four à 200°C,
Lavez et râpez les courgettes (pas besoin de les peler : les courgettes HappyPanier sont Bio et la peau est riche en vitamine).
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson ou une plaque huilée (une galette pour 1 cuillère).
Enfournez 20 à 25 min. Vous pouvez retourner à mi-cuisson mais ce n’est pas obligatoire.
Dégustez bien chaud.