Pour 4-5 Personnes
Ingrédients
- 500g de farine
- 500g de patates (vieilles si possible, bien fermes)
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
Faire cuire les patates à l’eau avec la peau. Les peler puis les écraser en purée.
Mélanger la purée avec la farine et le jaune d’oeuf. Au besoin, rajouter de la farine, la pâte doit être bien ferme.
1 – Pétrir la pâte
2 – Former des cylindres (environ 1cm de diamètre)
3 – Découper des petits morceaux
4 – Les rouler dans le creux d’une fourchette pour leur donner la forme
Pour la cuisson, les tremper dans l’eau bouillante quelques minutes. Normalement, quand ils remontent à la surface, la cuisson devrait être bonne mais le mieux c’est de gouter….