4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
- 400g de fraise
- 100g sucre glace
- 50g beurre ramolli
- 15 cl de creme fleurette
- 2 oeufs
- 60g de poudre d’amande
- 50g de pistaches mondées
- 1 c. a soupe de fleur d’oranger
- qq goute d’extrait d’amande amère
- qq goutte de colorant alimentaire vert (facultatif)
Préparation
Rincez et equettez les fraises, coupez les plus grosses et disposez-les dans 4 petits plats à gratin beurrés.
Passez au mixeur les pistaches, la poudre d’amande, l’eau de fleur d’oranger et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une pâte un peu granuleuse. Ajoutez le colorant.
Préchauffez le four (th. 6-7, 200°). Fouettez le beurre mou avec le sucre glace, puis incorporez 1 oeuf entier et le jaune du 2eme, la crème fleurette et la pate de pistache.
Répartissez cette crème sur les fraises et faites gratiner pendant 10 min. Servir chaud.