Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 pêches
- quelques fleurs de lavande séchées
- 10 cl d’eau
- 25 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait entier
- 2 gouttes d’extrait naturel d’amande amère
- 10 amandes
- 8 petits calissons
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer 10 cl d’eau avec le sucre en poudre, la lavande et 2 gouttes d’extrait d’amande amère. Bien remuer. Verser le lait puis arrêter la cuisson. Eplucher les deux pêches, les couper en cubes puis les ajouter. Laisser mijoter sur feu doux.
Egoutter le mélange pêches-lait sur un saladier. Récupérer les pêches et les disposer dans 2 petits bocaux individuels.
Hacher les calissons et en parsemer les pêches. Ajouter les amandes.Verser le lait parfumé sur les pêches et réserver au réfrigérateur.
Pour un effet plus croquant, ajouter les calissons au moment de servir.